رولاد دجاج بالجبن والثوم
المقادير : صدر الدجاج: 120 غراماً (من دون جلد) الثوم: 60 غراماً (الناعم، أو ما يعادل فنجان قهوة ونصف فنجان) كزبرة خضراء: 75 غراماً (مفرومة، أو ما يعادل كوب ونصف الكوب) جبنة الموتزاريلا: 50 غم (القليلة الدّسم، المبروشة) جبنة الفيتا: 75 غراماً (التي تحتوي على 9% دسم فقط) البهار الأبيض: 2 غرام (أو ما يعادل ملعقتا قهوة) زيت الكانولا: 5 رشات الزبدة: ملعقتان صغيرتان (أو ما يعادل 10 غم، القليلة الدسم أو 75% دسم أقلّ) ملح: ملعقة صغيرة
1. يدقّ صدر الدجاج حتّى يصبح بمستوى واحد ويملّح ويبهّر.
2. تذوّب الزبدة على النار، ثمّ يضاف إليها الكزبرة والثوم، وتحرّك لمدّة 3 إلى 5 دقائق، حتى الذبول.
3. ترفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد.
4. بعدما تبرد، تخلط الكزبرة مع جبنة الفيتا والموزاريللا جّيداً، وتلفّ على شكل أصابع، على أن توضع في وسط صدر الدجاج المدقوق. ثمّ يلفّ الدجاج بشكل دائريّ، ويوضع في صينيّة.
5. يرشّ الدجاج بالزيت، ويوضع في الفرن المحمّى مسبقاً إلى درجة 250 °م، لمدّة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يحمّر و ينضج.
2. تذوّب الزبدة على النار، ثمّ يضاف إليها الكزبرة والثوم، وتحرّك لمدّة 3 إلى 5 دقائق، حتى الذبول.
3. ترفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد.
4. بعدما تبرد، تخلط الكزبرة مع جبنة الفيتا والموزاريللا جّيداً، وتلفّ على شكل أصابع، على أن توضع في وسط صدر الدجاج المدقوق. ثمّ يلفّ الدجاج بشكل دائريّ، ويوضع في صينيّة.
5. يرشّ الدجاج بالزيت، ويوضع في الفرن المحمّى مسبقاً إلى درجة 250 °م، لمدّة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يحمّر و ينضج.
القيمة الغذائيّة للشخص الواحد:
الطاقة 117 وحدة حرارية
البروتينات 12غ
الدهون 3غ
الدهون المشبعة 1.4غ
الكولسترول 22ملغ
النشويات 10.5غ
الألياف 2غ
الحديد 0.9ملغ
الصوديوم 624ملغ
الكلسيوم 102ملغ
الفيتامين سي 6.5ملغ
